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釀羊肚菌
2022-06-20 來(lái)自: 威海漁耕時(shí)代農業(yè)科技有限公司 瀏覽次數:84
種植新鮮的羊肚菌一般比較干凈，清洗很方便，采摘的時(shí)候農民一般都剪掉泥腳了，直接用水快速清洗2遍即可清洗干凈。
野外羊肚菌一般都是帶泥腳，清洗之前先把泥腳剪掉，在放在盆里泡洗干凈，野外新鮮羊肚菌會(huì )有些泥沙，用水泡洗幾遍就可以清洗干凈。
釀羊肚菌的做法：
主料：新鮮羊肚菌30個(gè)左右；
輔料：瘦肉一塊，雞蛋1個(gè)；
調料：姜3片，蒜2個(gè)，食鹽、生抽、油適量；
1）、將豬肉剁碎，姜和蒜切碎，雞蛋打散；
2）、將新鮮羊肚菌去掉泥腳，清洗干凈，分離菌腳，將菌腳切碎；
3）、將豬肉、姜、蒜、雞蛋、菌腳放在一個(gè)碗里，然后加入適量鹽、油、生抽，攪拌均勻；
4）、用筷子將攪拌好的肉塞進(jìn)羊肚菌內，要小心，因為新鮮羊肚菌比較脆弱，塞好后，上鍋蒸10分鐘即可。
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羊肚菌紅燒肉
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